Un restaurant végétarien !

Sur réservation, je propose un menu dégustation (6 à 9 plats) unique et différent autour de la cuisine végétarienne créative et une fois n'est pas coutume, sans que vous mettiez la main à la pâte ! Venez manger à la Cuisine de Fred près de Villefranche sur Saône, dans mon restaurant végétarien en plein cœur du Beaujolais !

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Mangez vrai !

Je souhaite remettre au centre de la table la raison pour laquelle on vient dans un restaurant : Manger vrai !


Je travaille de la même manière que dans mes ateliers de cuisine :
j'utilise des produits bruts, frais, de saison (par rapport à la région sud-est de la France) en utilisant autant que possible des produits locaux et bio, en filière courte dans un rayon de 50 km.
Et surtout, mes plats sont faits maison, car je n'utilise pas de produits prêts à l'emploi !

Pour être en mesure de respecter cela, la réservation est obligatoire, et ce, au moins 72 heures à l'avance pour me permettre de réaliser mes approvisionnements.