La Cuisine de Fred
est l'enseigne commerciale de la société Gastronomie et Habitat inscrite au registre du commerce RCS Villefranche Tarare:
539 305 177
SAS au capital de 5 000€

Le programme des cours de cuisine

Des cours de cuisine créative, inventive et toujours conviviale !

Fred vous propose de partager ses astuces culinaires et son savoir-faire de cuisinier émérite, le tout dans un atelier sur mesure.

Demandez le programme !

Complet

Challenge de cuisine privatif

le 8 août 2019 de 14:00 à 17:00
Complet

Chef à domicile

le 24 août 2019 de 19:30 à 23:30
Complet

.Chef à domicile .

le 3 septembre 2019 de 12:30 à 14:30
Complet

Plancha / BBQ

le 5 septembre 2019 de 19:00 à 23:30
40,00 €
9 places disponibles

Atelier cosmétiques naturels 1 : "soin du corps"

le 7 septembre 2019 de 10:00 à 12:00

Promo du moment:
2 places achetées bénéficiez d'une remise de 20% 

Cosmétique 1 : Soin du corps

Je vous propose de réaliser des produits cosmestiques naturels et performants !!

Tout cela en étant simple avec des astuces et un faible coût des matières premières naturelles et pour certaines Bio (hors eau, argiles, etc.)

Mais vous allez me dire que c'est étrange de trouver des ateliers de cosmétiques à la cuisine de Fred? Eh bien pas si fou que cela. Car les techniques et beaucoup d'ingrédients sont les mêmes qu'en cuisine. De plus, cela s'inscrit dans ma volonté de faire du fait-maison en conscience et naturel.

Pour cet atelier "soin du corps", nous réaliserons:
- Savon à l'huile d'olive Bio (saponification à froid), 
- Dentifrice à l'argile et aux huiles essentielles, 
- Déodorant naturel, 
- et la création du moment : Baume aux lèvres au miel, à la cire d'abeille et au beurre de Karité!

Vous repartirez avec un à plusieurs exemplaires de chaque réalisation et les fiches recettes .
- important: les contenants sont compris . vous n'avez rien à apporter mais vous repartez avec le plein d'idées, de produits et le souvenir d'un beau moment!! Clin d'oeil

Atelier limité à  9 personnes

50,00 €
10 places disponibles

Macarons (atelier du samedi).

le 7 septembre 2019 de 14:00 à 17:00

Promo du moment: pour 2 places achetées bénéficiez de 10% réduction

NOUVEAU !! ==> Création personnelle d'une nouvelle recette de macaron aussi stable qu'avec une meringue italienne et aussi simple qu'avec une meringue francaise.
Plus besoin d'ustensiles technologique comme une sonde de température!!

Vous repartez avec une boite de 20 à 30 macarons fait par vous-même
de 3 saveurs différentes!!

Techniques abordées : confectionner des macarons, utiliser une poche pâtissière, réalisation d'une ganache chocolat ou de caramel au beurre salé (suivant les saveurs qui seront réalisées).

Le petit plus à s'offrir:
poches jetables, douilles unies, sonde température, kitchenaid, etc:

=> Et en exclusivité à la Cuisine de Fred, le colorant pâte économique et indispensable si vous souhaitez réaliser des macarons colorés façon flashy… ou pas!

Colorant pâte de 25 gr : Nombreuses coloris 
Avec un seul pot, vous pouvez colorer jusqu'à 800 macarons!

NOUVEAU: si vous souhaitez un parfum en particulier, faites-moi en part lors de votre inscription dans les commentaires du bon de réservation.

Atelier limité à  10 personnes

A emporter

> Café d'accueil et cidre offert < <




Complet

Démo-dégustation culinaire

le 8 septembre 2019 de 10:00 à 17:00
à partir de 35,00€
6 binômes places disponibles

- Atelier parent + enfant: Les cupcakes

le 11 septembre 2019 de 10:00 à 12:00

Un parent et son enfant (à partir de 6 ans jusqu'à 9 ans): 35,00 €
Votre enfant avec votre aide réalise une recette que tout le monde déguste ou emporte à l'issue du cours.
Possibilité jusqu'à 3 enfants par parent (enfant supplémentaire: 15,00 € )

Réalisation de 2 à 3 variétés de Cupcakes.

 

Rond, coloré, délicieusement garni de crème et décoré de bonbons ou de toutes les fantaisies possibles, le cupcake, ce petit gâteau anglo-saxon adorablement festif à conquis la France !

Je les ai retravaillé en version francaise. Donc, avec moins de beurre et de sucre!! ;o)

Une chose est sure, avec les cupcakes, vous allez croquer mignon !

A ne pas manquer : Ingrédients, ustensiles, package cupcakes pour les refaire à la maison

Limité à 6 binomes

A emporter

>> Une boisson offerte <<


Complet

Challenge culinaire

le 12 septembre 2019 de 17:00 à 19:00
40,00 €
9 places disponibles

Atelier cosmétiques naturels 2 : "La maison"

le 14 septembre 2019 de 10:00 à 12:00

Promo :
Si vous êtes venu à la première session, remise de 10,00 € (contactez-moi par email)

Cosmétique 2 : la maison

Je vous propose de réaliser des produits cosmétiques naturels et performants !!

Tout cela, en étant simple avec des astuces et un faible coût des matières premières naturelles et pour certaines Bio (hors eau, argiles, etc.)

Mais vous allez me dire que c'est étrange de trouver des ateliers de cosmétiques à la cuisine de Fred? Eh bien pas si fou que cela. Car les techniques et beaucoup d'ingrédients sont les mêmes qu'en cuisine.
De plus, cela s'inscrit dans ma volonté de faire du fait-maison en conscience et naturel.

Pour ce premier atelier "Produits pour la maison", nous réaliserons:
- Savon (saponification à froid), 
- Lessive , 
- Assouplissant, 
- Produit vaisselle,
- Nettoyant naturel multi-usage.

Vous repartirez avec un exemplaire de chaque réalisation et les fiches recettes .
- important: les contenants sont compris. Vous n'avez rien à apporter mais vous repartez avec le plein d'idées, de produits et le souvenir d'un beau moment!!

Atelier limité à 9 personnes

30,00 €
10 places disponibles

Atelier Maki Sushi ==> A emporter

le 14 septembre 2019 de 19:30 à 21:00


Vous aimez les sushis makis?
tekka-maki, nori, Futo maki, Wasabi, Dashi, nigri sushi, vous interpellent?

Venez découvrir ces techniques de fabrication dans la plus pure tradition japonaise: cuisson du riz, découpe et choix des ingrédients, utilisation des makisus, réalisation des makis sushis, etc.).

Un repas autour de maki-sushi et dessert compris!

Découvrez la gamme japon

Atelier limité à 10 personnes

A emporter


50,00 €
10 places disponibles

Atelier Maki Sushi ==> A déguster sur place

le 14 septembre 2019 de 19:30 à 22:30
Promo du moment: -20% pour 2 places achetées !!
(uniquement pour les réservations sans invités et à déguster sur place)


Vous aimez les sushis makis? 
tekka-maki, nori, Futo maki, Wasabi, Dashi, nigri sushi, vous interpellent?
Venez découvrir ces techniques de fabrication dans la plus puretradition japonaise: cuisson du riz, Assaisonnement et aromatisation du riz (très important!!),découpe et choix des ingrédients, utilisation des makisus, réalisation des makis sushis, etc.).

Un repas autour de maki-sushi (3 à 4 séries de 6 makis sushis soit 24 pièces par pers) , boisson japonaise et un dessert surprise !

Découvrez la gamme japon 

Atelier limité à 10 personnes

NOUVEAU: A déguster ou à emporter

Nouveau: Vous pouvez aussi inviter et preparer des repas supplémentaires pour votre conjoint ou amis qui arriveront à l'issue de l'atelier pour déguster le repas préapré ensemble (prix correspondant à la moité du prix de l'atelier, boisson egalement comprise)

> Café d'accueil et Saké japonais traditionnel offert  <

Complet

Challenge culinaire verrines

le 19 septembre 2019 de 17:15 à 19:15
34,00 €
24 places disponibles

Restaurant éphémère de septembre ( samedi soir)

le 20 septembre 2019 de 19:30 à 23:15


Le menu dégustation végétarien de mon restaurant Ephémère

Le concept de mon restaurant éphèmère :
=> A présent, chaque troisième week-end de chaque mois je vous propose
un menu différent suivant le cours des saisons et donc de nouveaux plats 
pour mon restaurant éphèmère végétarien 
avec une pointe d'atelier en salle pour réaliser son cocktail de bienvenue : 
Pour ce faire, il est obligatoire d'arriver à la même heure!
Je sais, c'est particulier pour un restaurant. 
Mais à La cuisine de Fred, on ne fait jamais les choses comme tous le monde!!! ;o)

Je vous propose :

Menu découverte dégustation : il change chaque mois!!
(1 cocktail + 2 à 3 entrées + 2 à 3 plats + 2 à 3 desserts) : 34,00 €

Réservation obligatoire pour
me permettre de respecter la fabrication "fait maison" :o)


Service compris

Merci de me prévenir de vos éventuelles allergies ou intolérances.