La Cuisine de Fred

Impasse du Bourg
69460 Le Perreon
Tél : 06 811 711 44


La Cuisine de Fred
est l'enseigne commerciale de la société Gastronomie et Habitat inscrite au registre du commerce RCS Villefranche Tarare:
539 305 177
SAS au capital de 5 000€

La Pâtisserie

Pâtissier et Chocolatier de formation, je vous propose de découvrir dans la plus pure tradition des artisans pâtissiers tous les secrets des délices traditionnel ou revisités!

 

40,00 €
6 binomes places disponibles

Atelier Parent Enfant: sablé de noël et Truffes en chocolat (spécial Noël)

le 6 décembre 2017 de 14:00 à 16:00
Un parent et son enfant (à partir de 5 ou 6 ans jusqu'à 9 ans selon l'habitude des enfants à cuisiner): 40,00 €
Votre enfant avec votre aide réalise une recette vous goutez et emportez à l'issue du cours.
Possibilité de 2 à 3 enfants par parent (enfant supplémentaire: 20,00 € )

Réalisation de sablés ainsi que de truffes en chocolat!

Chaque enfant repart avec un ballotin de truffe en chocolat et un sachet de sablés au miel

A emporter ou déguster sur place!

> Boisson offerte <


50,00 €
10 places disponibles

Macarons (atelier du samedi).

le 16 décembre 2017 de 15:00 à 17:30

Promo du moment: pour 2 places achetées bénéficiez de 10% réduction

- Nouvelles recettes et variation autour des macarons

Vous repartez avec une boite de 20 à 30 macarons de 3 saveurs différentes fait par vous-même de A à Z (fourrages compris)!!

Techniques abordées : confectionner des macarons, utiliser une poche pâtissière, réalisation d'une ganache chocolat ou de caramel au beurre salé (suivant les saveurs qui seront réalisées).

Le petit plus à s'offrir:
poches jetables, douilles unies, sonde température, kitchenaid, etc:

=> Et en exclusivité à la Cuisine de Fred, le colorant pâte économique et indispensable si vous souhaitez réaliser des macarons colorés façon flashy… ou pas!

Colorant pâte de 25 gr : Nombreuses coloris 
Avec un seul pot, vous pouvez colorer jusqu'à 800 macarons!

NOUVEAU: si vous souhaitez un parfum en particulier, faites-moi en part lors de votre inscription dans les commentaires du bon de réservation.

Atelier limité à  10 personnes

A emporter

> Café d'accueil et cidre offert < <




50,00 €
8 places disponibles

Pâte feuilletée et galettes des Rois!!

le 6 janvier 2018 de 10:00 à 12:30

Promo du moment: pour 2 places achetées bénéficiez de 10% réduction

Spécial Atelier Epiphanie!

Découvrirez comment réaliser la véritable pâte feuilletée en 4 fois 10 mn et tous les trucs 
pour ne plus la rater.

Différentes applications vous seront proposés ainsi que la fameuse Galette des rois à la 
frangipane!

Vous repartez avec une galette des rois pour 8 à 10 personnes.

J'apprends les techniques suivantes: tourage pâte feuilletée, glace royale, crème frangipane, feuilletés sucrés et salés.

Le petit plus à s'offrir: le cercle inox professionnel pour démouler vos tartes sans soucis : 7,00 €

A emporter

Atelier limité à 8 personnes


> Café d'accueil et Boisson offerte <


50,00 €
8 places disponibles

Pâte Feuilletée et Galette des Rois!

le 6 janvier 2018 de 16:00 à 18:30

Promo du moment: pour 2 places achetées bénéficiez de 10% réduction

Spécial Atelier Epiphanie!

Découvrirez comment réaliser la véritable pâte feuilletée en 4 fois 10 mn et tous les trucs 
pour ne plus la rater.

Différentes applications vous seront proposés ainsi que la fameuse Galette des rois à la 
frangipane!

Vous repartez avec une galette des rois pour 8 à 10 personnes.

J'apprends les techniques suivantes: tourage pâte feuilletée, glace royale, crème frangipane, feuilletés sucrés et salés.

Le petit plus à s'offrir: le cercle inox professionnel pour démouler vos tartes sans soucis : 7,00 €

A emporter

Atelier limité à 8 personnes


> Café d'accueil et Boisson offerte<



50,00 €
10 places disponibles

Macarons (atelier du samedi)

le 13 janvier 2018 de 10:00 à 13:00


Promo du moment: pour 2 places achetées bénéficiez de 10% réduction

- Nouvelles recettes et variation autour des macarons:

Vous repartez avec une boite de 20 à 30 macarons fait par vous-même
de 3 saveurs différentes!!

Techniques abordées : confectionner des macarons, utiliser une poche pâtissière, réalisation d'une ganache chocolat ou de caramel au beurre salé (suivant les saveurs qui seront réalisées).

Les petits plus à s'offrir ou se faire offrir!!:
poches jetables, douilles unies, sonde température, kitchenaid, etc:

=> Et en exclusivité à la Cuisine de Fred, le colorant pâte économique et indispensable si vous souhaitez réaliser des macarons colorés façon flashy… ou pas!

Colorant pâte de 25 gr : Nombreuses coloris
Avec un seul pot, vous pouvez colorer jusqu'à 800 macarons!

NOUVEAU: si vous souhaitez un parfum en particulier, faites-moi en part lors de votre inscription dans les commentaires du bon de réservation.

Atelier limité à  10 personnes

A emporter

> Café d'accueil et cidre offert < <

50,00 €
10 places disponibles

Nouveau: Pain et pâtisseries sans gluten

le 13 janvier 2018 de 16:00 à 17:30

Promo du moment: pour 2 places achetées bénéficiez de 10% réduction

Nouveau: Je vous propose un tout nouvel atelier autour de la pâtisserie sans gluten et quelque soit votre intérêt pour cette nouvelle approche de la patisserie (intolérance, sensibilité, envie de baisser sa consommation en gluten, etc.)
Présentation des farines de subtitution, mix, index glicimique, astuces, recettes personnelles données.
Réalisations: Pain, cookies, tuiles aux amandes, biscuit à la cuillère, moelleux au chocolat, pâte à tarte, pâte à pizza, Et tout ca sans gluten!!  si si ;o)

Atelier limité à 10 participants

A emporter 

> Café d'accueil et cidre offert < <